Massimo Bottura
「傳統和創新是緊密相連的,所有創新和炫麗廚藝技巧的背後,都必須有深厚的傳統義大利料理文化做基礎。」
這位獲得米其林三星榮耀肯定,且被公認為義大利最具影響力的名廚,擁有一頭微捲的棕髮,最愛帶著黑框眼鏡,全身自然散發著濃濃藝術家的氣息。而Massimo Bottura的確很具藝術家性格,他熱愛美食、繪畫等一切美好事物,也因此,原本念法律、出身一流家庭的他,理應走上菁英之路,但Massimo Bottura卻「棄法從煮」,走上與鍋鏟火爐為伍的廚師人生。
料理點燃我的生命熱情
Massimo Bottura瀟灑地說:「當律師的確可以賺很多很多的錢,過著光鮮亮麗的生活,但金錢不是唯一,我要的是生命的熱情!法律不能讓我活得熱情,但美食可以!」Massimo Bottura說,從小他就愛跟著祖母屁股後頭,在廚房裡東摸西摸,「我的祖母真是天才,再平凡不過的食材,到了她的手裡,全成了美味料理。」
料理點燃我的生命熱情
Massimo Bottura瀟灑地說:「當律師的確可以賺很多很多的錢,過著光鮮亮麗的生活,但金錢不是唯一,我要的是生命的熱情!法律不能讓我活得熱情,但美食可以!」Massimo Bottura說,從小他就愛跟著祖母屁股後頭,在廚房裡東摸西摸,「我的祖母真是天才,再平凡不過的食材,到了她的手裡,全成了美味料理。」